Melting Hershey's Kisses Chocolate Muffins 巧克力麦芬

在想有什么简单的甜点可以当我的早餐也可以充饥,此时麦芬(Muffins)就出现在脑海里。对啊!它易收藏,可口也不难准备,好吧,就是它了!美味又普遍的麦芬应该非巧克力口味莫属了,单幻想口水都快流到满地了,赶快烘培去。

配料:

低筋面粉 Low Protein Powder 85g
可可粉 Cocoa Powder 2大勺(table spoon)
黄油 Butter 60g
糖粉(或细砂糖) Icing Sugar 85g
鸡蛋 Egg 50g(约1个)
牛奶 Milk 80ml
盐 Salt 1/8小勺(teaspoon)
泡打粉 Baking Powder 1/2小勺(teaspoon)
小苏打 Baking Soda 1/4小勺(teaspoon)


制作过程:

1。把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。

2。黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入糖粉搅匀。

3。分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4。搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。

5。倒入牛奶(此时不需要搅拌)

6。倒入第一步里过筛后的面粉。

7。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

8。把拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满。

9。此时,可以添加巧克力颗粒让麦芬更可口。我加了Hershey的Kisses Chocolate和Chocolate Chips,好让它融化在麦芬里。(按个人喜好而定)

10。放入预热好的烤箱烤焙。185度,约30分钟。

巧克力麦芬制作很简单也很可口,老少咸宜。

温馨提醒 :这款蛋糕的面糊的膨胀力良好,纸杯一定不要倒太满,否则烤的时候容易溢出来。

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